Чем заменить сливочное масло при похудении

Сначала — жиры убирать нельзя

Важная оговорка: жиры организму необходимы. Урезать их в ноль вредно — страдают гормоны и усвоение витаминов. Поэтому задача не «убрать масло совсем», а не переборщить и выбрать варианты повыгоднее. Про минимум жиров есть в разборе соотношения БЖУ.

Сколько калорий в масле

Сливочное масло — около 720 ккал на 100 граммов, это почти чистый жир. Тонкий слой на хлеб — ~50–90 ккал, и если так делать каждый день по нескольку раз, набегает прилично. Само масло не «запрещено», но его легко недооценить как скрытые калории.

Чем заменить на бутерброде

• Авокадо — кремовая текстура, полезные жиры; калорийно, но небольшой слой оправдан.
• Творожный сыр (лёгкий) — меньше калорий, плюс белок.
• Хумус — сытно, с клетчаткой и белком.
• Просто меньше масла — тонкий слой вместо толстого уже режет калории вдвое.

Для готовки и каши

В каше сливочное масло легко заменить ложкой молока или вовсе обойтись — вкус почти не теряется. Для жарки берите немного растительного масла и наливайте его не «на глаз», а мерной ложкой: оливковое и подсолнечное даже калорийнее сливочного (~900 ккал/100 г), поэтому «полезное» тут не значит «можно лить сколько угодно».

Вывод

Чтобы заменить сливочное масло при похудении, чаще достаточно уменьшить его количество и добавить более выгодные варианты — авокадо, творожный сыр, хумус. Полностью отказываться от жиров не нужно и вредно. Как всегда, всё сводится к норме калорий, а не к запрету одного продукта.