Овсяноблин: рецепт, КБЖУ и 6 начинок

Базовый рецепт

Ингредиенты на один блин: 40 г овсяных хлопьев, 1 яйцо (55 г), 40 мл воды или молока, щепотка соли.

Как готовить. Хлопья измельчить в блендере или взять мелкие — так текстура ровнее. Смешать с яйцом и жидкостью, посолить, дать постоять 5 минут, чтобы овсянка набухла. Вылить на разогретую сковороду, накрыть крышкой, жарить 3–4 минуты, перевернуть и ещё 2–3 минуты.

Сковорода с нормальным покрытием позволяет обойтись без масла — и это принципиально: чайная ложка добавляет 45 ккал, столовая — 120.

КБЖУ базы

Обратите внимание на третью строку: одна ложка масла добавляет больше калорий, чем целое яйцо. Это самая частая причина, по которой «диетический» завтрак оказывается не таким уж диетическим.

По теме: Чем заменить сливочное масло при похудении · Рыбий жир детям: нужен ли и с какого возраста

Шесть начинок с расчётом

Последняя строка — не запрет, а иллюстрация. Один и тот же блин может быть завтраком на 335 ккал и на 550, и разница целиком в том, что внутри.

Частые ошибки

• Масло «чтобы не пригорело». Если сковорода пригорает без масла, дешевле поменять сковороду, чем добавлять 120 ккал каждое утро.
• Не дать овсянке набухнуть. Блин рвётся при переворачивании — отсюда репутация капризного блюда. Пять минут ожидания решают.
• Слишком большой огонь. Снаружи горит, внутри сырой. Нужен средний огонь и крышка.
• Считать только блин. В дневник обычно попадает «овсяноблин 240 ккал», а съедено было 500 с начинкой.

Кому он подходит

Овсяноблин хорош тем, что даёт около 13–19 г белка и медленные углеводы одновременно — это редкое сочетание для быстрого завтрака и оно неплохо держит до обеда.

Он не подойдёт при непереносимости яиц и при целиакии, если овсянка не помечена как безглютеновая: обычные хлопья почти всегда контактируют с пшеницей на производстве.

И это не волшебное блюдо: похудение определяется общей калорийностью дня, а не конкретным завтраком. Другие рабочие варианты утром — в статье правильный завтрак для похудения, а подборка блюд на день — в ПП-рецептах на каждый день.