Можно ли картошку при похудении: всё решает готовка

Короткий ответ

Да, картошку при похудении можно — в первую очередь варёную и запечённую. Проблема не в самом картофеле, а в способе приготовления и в масле. Как и всё остальное, картошка вписывается в дефицит калорий, если знать её реальную калорийность.

Дело не в картошке, а в готовке

• Варёная картошка — около 80 ккал на 100 г. Это немного, и она отлично насыщает.
• Печёная в мундире — примерно столько же, плюс сохраняет больше пользы.
• Пюре с маслом и молоком — уже 350–450 ккал за порцию.
• Жареная — около 200 ккал на 100 г, фри — около 310. Разница с варёной — в разы, и вся она из масла.

Числа по разным способам — в статье про калорийность картошки. Вывод простой: сама картофелина скромна, калорийным её делает масло.

Почему варёная картошка полезна на диете

Варёная и особенно остывшая картошка — один из самых сытных продуктов на калорию: она надолго убирает голод при умеренной калорийности. А остывший картофель ещё и образует устойчивый крахмал, который усваивается мягче.

Так что картошка — не враг похудения, а вполне рабочий гарнир. Враг — сковорода с маслом и порция фри размером с тарелку.

Вывод

Картошку при похудении можно: варите, запекайте, ешьте с белком и овощами. Следите за способом готовки и порцией, а не за «страшным крахмалом». Всё это — часть общей нормы калорий, и картошка занимает в ней достойное место.