Сколько калорий в картошке: от 80 до 310

Сколько калорий в картошке (на 100 г и порцию)

Сырой картофель содержит около 77 ккал на 100 г, варёный в воде — примерно 80 ккал. Печёная в кожуре без масла картошка — около 90 ккал на 100 г. Средняя картофелина весит 100-150 г, это примерно 80-120 ккал в варёном виде.

Всё меняется, когда добавляется жир. Жареная картошка впитывает масло и даёт около 190 ккал на 100 г, а картошка фри из фритюра — 290-320 ккал. Порция фри в 150 г — это почти 450-480 ккал.

Калорийность по способу приготовления

• Варёная: 80 ккал/100 г
• Печёная в кожуре без масла: 90 ккал/100 г
• Пюре с молоком и маслом: 110-130 ккал/100 г
• Жареная: 190 ккал/100 г; картошка фри: 290-320 ккал/100 г

КБЖУ картошки

На 100 г варёной картошки приходится около 2 г белка, 0,4 г жира и 17 г углеводов. Это источник медленных углеводов, калия и витамина С. При жарке резко растёт доля жира — до 10-15 г на 100 г.

Картофель насыщает и хорошо сочетается с белком. Проблема не в самом овоще, а в масле и соусах, поэтому способ приготовления важнее, чем сам факт наличия картошки в рационе.

Как вписать картошку в рацион при похудении

• Выбирайте варку или запекание вместо жарки — экономия до 200 ккал на 100 г.
• Остывшая варёная картошка образует резистентный крахмал и лучше насыщает.
• Считайте масло для жарки и пюре отдельно: именно оно добавляет большую часть калорий.