Можно ли макароны при похудении: да, из твёрдых сортов

Короткий ответ

Да, макароны при похудении можно — особенно из твёрдых сортов пшеницы. Сами по себе они не мешают сбросу веса; всё решает общая калорийность, размер порции и то, с чем вы их едите.

Сколько калорий в макаронах

Сухие макароны — около 350 ккал на 100 г, но в готовом виде они впитывают воду, и варёные тянут примерно на 130–160 ккал на 100 г. Стандартная порция — это разумная цифра, если не накладывать «с горкой». Числа по видам — в статье про калорийность макарон.

Ключевой момент: калорийным блюдо делает не паста, а соус. Помидоры и овощи добавят немного, а сливки, сыр и бекон легко удвоят калорийность тарелки.

Какие макароны выбрать

• Из твёрдых сортов пшеницы (durum) — плотные, сытные, с невысоким гликемическим индексом.
• Цельнозерновая паста — ещё больше клетчатки и сытости.
• Слегка недоваренные (al dente) — усваиваются медленнее, чем разваренные.
• Избегайте дешёвых макарон из мягких сортов: они быстрее перевариваются и слабее насыщают.

Как есть пасту на диете

Секрет «итальянской стройности» — в порции и подаче. Паста там не гора под сырным соусом, а умеренная порция с томатами, овощами, морепродуктами или курицей. Добавьте белок и овощи, возьмите твёрдые сорта, не топите в сливках — и макароны спокойно впишутся в норму.

Вывод

Макароны при похудении можно: берите твёрдые сорта, следите за соусом и порцией. Углеводы не враг — про это есть разбор про медленные и быстрые углеводы. Враг — тарелка пасты «с горкой» под сливочно-сырным соусом.