Калорийность · 6 мин чтения · 4,9 ★

Сколько калорий в сыре: ломтик, кусочек и 100 г

Тонкий ломтик — 36 ккал. Проблема в том, что одним ломтиком дело обычно не кончается.

Сыр коварен тем, что его едят «по кусочку», а весы к нему никто не подносит. Между тем 100 г российского — это 364 ккал, почти как шоколадка. Ниже — таблицы по реальным порциям (ломтик, кусочек, натёртый в салат) и по сортам, чтобы понимать, сколько вы съели на самом деле.

Редакция Fitsy · обновлено 2026-07-21

Сколько калорий в кусочке и ломтике сыра

Считаем на примере российского сыра (364 ккал на 100 г) — самого ходового в магазинах. Для других сортов пересчёт в следующей таблице.

Российский сыр, разные порции

Порция	Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г
Тонкий ломтик (на бутерброд)	10 г	36	2,3	3,0
Средний ломтик	20 г	73	4,6	6,0
Кусочек к чаю	30 г	109	6,9	8,9
Два ломтика	40 г	146	9,2	11,9
Четыре маленьких кусочка	40 г	146	9,2	11,9
Горсть натёртого в салат	50 г	182	11,5	14,9
Стандартная нарезка	100 г	364	23	29,7

Ориентир на глаз: ломтик размером с игральную карту и толщиной со спичку — это примерно 20 г, то есть 73 ккал.

Калорийность по сортам

Разброс большой: от 76 ккал у тофу до 392 у пармезана. В третьей колонке — сколько выйдет за средний ломтик 20 г.

Сыры по калорийности на 100 г

Сорт	Ккал / 100 г	Ломтик 20 г	Белки, г	Жиры, г
Пармезан	392	78	38	26
Российский	364	73	23	29,7
Гауда	356	71	25	27
Голландский	352	70	26	27
Маасдам	350	70	24	26
Плавленый	290	58	16	23
Сулугуни	286	57	20	22
Моцарелла	280	56	18	22
Фета	264	53	14	21
Брынза	260	52	17	20
Творожный	250	50	7	23
Адыгейский	240	48	19	18
Рикотта	174	35	11	13
Тофу	76	15	8	4,8

«250–300 ккал за 100 г» — это, по меркам сыра, лёгкий вариант: столько дают адыгейский, брынза и моцарелла.

По теме: Сколько калорий в дошираке: одна пачка, с маслом · Сколько калорий в чебуреке: 1 штука, с мясом, на 100 г

КБЖУ сыра

Сыр — это концентрированное молоко: белок и жир при почти нулевых углеводах. В 100 г твёрдого сыра около 23 г белка — столько же, сколько в 100 г куриной грудки, но вместе с 30 г жира.

Ещё сыр — рекордсмен по кальцию: 100 г твёрдого сорта закрывают почти всю дневную норму. Минус — соль: в брынзе и фете её особенно много.

Как вписать сыр в рацион при похудении

Взвесьте один раз свой обычный ломтик — дальше считать можно на глаз, зная его вес.
Берите сорта до 260 ккал: адыгейский, брынза, моцарелла, рикотта. Вкус остаётся, калорий вдвое меньше.
Тёртый сыр «расходуется» экономнее: 20 г, натёртые в макароны, ощущаются как порция, а куском это два укуса.
Не сочетайте сыр с хлебом и маслом одновременно — бутерброд с маслом и сыром это уже 220 ккал.
Сыр отлично подходит для перекуса: белок и жир держат сытость дольше, чем сладкое.

Частые вопросы

Сколько калорий в ломтике сыра?

Тонкий ломтик 10 г — 36 ккал, средний 20 г — 73 ккал. Речь про твёрдый сыр вроде российского.

Сколько калорий в кусочке сыра?

Кусочек 30 г — около 109 ккал. Четыре маленьких кусочка примерно равны 40 г, то есть 146 ккал.

Сколько калорий в 100 г российского сыра?

364 ккал: 23 г белка, 29,7 г жира, углеводов почти нет.

Какой сыр менее калорийный?

Рикотта (174 ккал), адыгейский (240), брынза (260), моцарелла (280). Для сравнения: пармезан — 392 ккал на 100 г.

Сыр 250–300 ккал на 100 г — это много?

Нет, для сыра это как раз лёгкий вариант. Средний твёрдый сыр даёт 350–400 ккал, так что 250–300 — хороший выбор.

Сыр можно есть при похудении?

Да, если считать порцию. 20–40 г в день легко вписываются в норму и дают белок с кальцием. Проблема начинается, когда сыр едят «между делом» из холодильника.

Понравилась статья? Поделитесь

Telegram ВКонтакте WhatsApp

4,9 30 оценок

Помогла статья? Поставьте оценку — это займёт секунду.