Калорийность · 7 мин чтения · 4,8 ★

Сколько калорий в яйце: 78 ккал в 1 шт — таблицы КБЖУ

Одно варёное яйцо — около 78 ккал. Дальше всё зависит от размера и сковородки.

Одно варёное куриное яйцо среднего размера содержит около 78 ккал — это примерно 155 ккал на 100 г. Но «среднее» яйцо бывает разным: отборное тянет на 96 ккал, а мелкое С2 — всего на 68. Ниже — таблицы по количеству яиц, по категориям и по способу приготовления, чтобы не считать в уме.

Редакция Fitsy · обновлено 2026-07-24

Сколько калорий в одном яйце

Куриное яйцо категории С1 весит 55–65 г вместе со скорлупой. Скорлупа — это примерно 10% веса, значит съедобная часть тянет на 50–58 г. При калорийности 155 ккал на 100 г одна штука даёт 78–82 ккал.

Варка калорий не добавляет: в кипятке нет ни жира, ни сахара. Варёное вкрутую, всмятку и в мешочек — одинаковые 78 ккал. Разница появляется только на сковороде, и её создаёт масло, а не само яйцо.

Сколько калорий в 2, 3, 4, 6 и 10 яйцах

Таблица для варёных яиц среднего размера (около 50 г съедобной части каждое). Если яйца отборные — прибавьте примерно 20%, если мелкие С2 — отнимите 15%.

Варёные яйца, средний размер (≈50 г съедобной части)

Сколько яиц	Ккал	Белки, г	Жиры, г
Половина яйца	39	3,2	2,7
1 яйцо	78	6,3	5,3
2 яйца	155	12,6	10,6
3 яйца	235	19	16
4 яйца	310	25	21
5 яиц	390	32	27
6 яиц	465	38	32
10 яиц (десяток)	780	63	53

Углеводов в яйце меньше 1 г на штуку, поэтому в таблице их нет — на дневной баланс они не влияют.

По теме: Диета Магги: меню на 4 недели и честный разбор · Сколько калорий в мантах: 1 штука, порция, на 100 г

Категории С0, С1, С2: как размер меняет калорийность

В России категорию печатают прямо на скорлупе — по ГОСТ 31654-2012 она определяется весом одного яйца. Чем крупнее, тем больше калорий, и разница между мелким и отборным доходит до 30 ккал за штуку.

Калорийность варёного яйца по категориям

Категория	Вес в скорлупе	Съедобная часть	Ккал за штуку	Белка, г
Высшая (В)	от 75 г	≈67 г	104	8,5
Отборное (С0)	65–74,9 г	≈62 г	96	7,8
Первая (С1)	55–64,9 г	≈53 г	82	6,7
Вторая (С2)	45–54,9 г	≈44 г	68	5,5
Третья (С3)	35–44,9 г	≈35 г	54	4,4

Если вес неизвестен, считайте по С1 — это самая ходовая категория в магазинах. Ошибка в 10 г веса даёт всего ±15 ккал, на фоне дневной нормы это незаметно.

Калорийность по способу приготовления

Здесь всё решает жир. Само яйцо в любом виде даёт те же 78 ккал — разницу создаёт масло, молоко или сливки. Расчёт для одного яйца С1.

Одно яйцо С1, разные способы

Способ	Ккал за штуку	Ккал на 100 г
Всмятку	82	155
Вкрутую	82	155
В мешочек	82	155
Пашот, без масла	80	150
Яичница на сухой сковороде	85	160
Глазунья на 1 ч. л. масла	125	200
Глазунья на 1 ст. л. масла	170	240
Омлет с молоком и маслом	135	190

Чайная ложка растительного масла — это около 40 ккал, столовая — до 90 ккал. Именно поэтому «жареное яйцо» в разных таблицах гуляет от 100 до 170 ккал: считают с разным количеством масла.

Белок и желток отдельно

Почти вся калорийность и весь жир сидят в желтке. Белок — это почти чистый протеин: 3,6 г белка при 17 ккал.

Части одного яйца С1 и на 100 г

Что	Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г
Белок 1 яйца	≈33 г	17	3,6	0,1
Желток 1 яйца	≈17 г	55	2,7	4,5
Целое яйцо	≈50 г	78	6,3	5,3
Белок, 100 г	100 г	52	11	0,2
Желток, 100 г	100 г	322	16	27

Отсюда популярный приём: одно целое яйцо плюс два-три белка. Получается много белка при вдвое меньшем жире — например, 1 яйцо + 3 белка это 129 ккал и 17 г белка.

Выбрасывать желтки полностью не стоит: в них холин, витамины A, D, E и почти весь селен. Один-два желтка в день — нормальная история для здорового человека.

Яичница и омлет из нескольких яиц

Считать блюдо целиком проще, чем по частям: берём яйца по таблице выше и прибавляем всё, что попало на сковороду.

Готовые блюда, средние значения

Блюдо	Состав	Ккал
Яичница из 2 яиц	2 яйца + 1 ч. л. масла	195
Яичница из 3 яиц	3 яйца + 1 ст. л. масла	325
Яичница из 4 яиц	4 яйца + 1 ст. л. масла	400
Омлет из 2 яиц с молоком	2 яйца + 50 мл молока + масло	265
Омлет из 3 яиц с молоком	3 яйца + 70 мл молока + масло	360
Омлет из белков (4 шт.)	4 белка + сухая сковорода	70

Добавки считаются сверху: ломтик сыра — плюс 60–80 ккал, две полоски бекона — плюс 90 ккал, сосиска — плюс 130 ккал. Подробный разбор — в статье про калорийность яичницы и омлета.

Как вписать яйца в дневную норму

Два яйца на завтрак — это 155 ккал и 12,6 г белка. Для нормы 1600 ккал это меньше 10% дня при десятой части всего дневного белка.
Варите, готовьте пашот или жарьте на сухой антипригарной сковороде — экономия 40–90 ккал на каждом яйце.
Считайте масло отдельно от яиц: люди почти всегда забывают именно про него, а это до трети калорийности блюда.
Если нужен объём без калорий, добавьте овощи: помидоры и шпинат к омлету дают сытость почти даром.
Норму дня можно посчитать за минуту — по формуле Миффлина–Сан Жеора.

Частые вопросы

Сколько калорий в 1 варёном яйце?

Около 78 ккал для яйца категории С1 (съедобная часть ≈50 г). Мелкое С2 — примерно 68 ккал, отборное — до 96 ккал.

Сколько калорий в 2 варёных яйцах?

Примерно 155 ккал, 12,6 г белка и 10,6 г жира. Если яйца отборные — около 190 ккал.

Сколько калорий в 3 яйцах?

Около 235 ккал в варёном виде. Яичница из трёх яиц на столовой ложке масла — уже примерно 325 ккал.

Сколько калорий в 10 яйцах?

Десяток варёных яиц среднего размера — около 780 ккал, 63 г белка и 53 г жира.

Сколько калорий в яйце С1 и С2?

С1 (55–65 г в скорлупе) — около 82 ккал за штуку. С2 (45–55 г) — около 68 ккал. Разница между ними примерно 14 ккал.

Сколько калорий в белке одного яйца?

Около 17 ккал при 3,6 г белка и почти нулевом жире. На 100 г яичного белка — 52 ккал.

Сколько калорий в желтке?

Один желток — примерно 55 ккал, из них 4,5 г жира. На 100 г желтка приходится 322 ккал.

Сколько калорий в яйце всмятку?

Столько же, сколько вкрутую — около 78–82 ккал. Время варки на калорийность не влияет.

Сколько калорий в жареном яйце?

На чайной ложке масла — около 125 ккал, на столовой — до 170 ккал. На сухой сковороде — 85 ккал.

Сколько белка в одном яйце?

В яйце С1 — около 6,7 г белка, в С2 — 5,5 г. Это полноценный белок со всеми незаменимыми аминокислотами.

Сколько весит яйцо без скорлупы?

Скорлупа занимает около 10% веса. Яйцо С1 в 60 г даёт примерно 54 г съедобной части, С2 в 50 г — около 45 г.

Понравилась статья? Поделитесь

Telegram ВКонтакте WhatsApp

4,8 12 оценок

Помогла статья? Поставьте оценку — это займёт секунду.